Café spécialité 100% arabe et naturel de Nariño (Colombie). Des notes de chocolat avec du lait et du gâteau. Variétés: Castillo, Caturra, Colombie. Lavage, altitude: 1900-2000 msnm. Récolte 2024
Découvrir Nariño Summits, un café spécialisé 100% arabica traitement lavage origine traditionnelle Colombie qui transforme chaque tasse en une expérience authentique et mémorable. Délicieux notes a chocolat au lait et biscuit.
Toast fait main dans le Pays Basque par Sakona Coffee Roaster, Nariño Summits est le résultat d'un processus méticuleux qui combine passion pour la qualité et l'art de la tueste. Disponible en format sol et grain, ce café est conçu pour vous offrir une expérience unique.
Ce café a été soigneusement conçu pour capturer l'essence du profil de café classique centrale et sud Région de Huila, in Colombie. Cette région, connue pour sa chaîne de montagnes et ses volcans, est célèbre pour la production de certains des meilleurs cafés du monde. Les lots sont sélectionnés au moyen d'une analyse sensorielle exhaustive effectuée à l'origine, assurant la cohérence et la qualité de chaque récolte.
The processus de lavage of Nariño Summits met en valeur de délicieuses notes de chocolat avec du lait et du gâteau.
The café de spécialité représente une catégorie café de haute qualité qui se distingue par son profil sensoriel raffiné et équilibré. According to Association of Specialty Coffee (SCA), un café doit obtenir au moins 80 points sur 100 dans une évaluation professionnelle à classer comme une spécialité, garantissant des normes plus élevées que le café commercial.
The café arabica, prédominant dans les cafés spécialisés, est cultivé dans haute altitude et a des saveurs complexes, de notes florales et fruitées à garnir. Son la teneur en caféine est inférieure par rapport à la robustesse, offrant un goût plus amer et fort, typique des cafés commerciaux.
Les cafés des espèces arabica ont tendance à avoir des saveurs plus fruitées et florales, tandis que les robuste (presque toujours le café commercial) sont plus amers et forts. La robustesse est plus résistante, ce qui ne vous demande pas autant de soin que l'arabe. Ce dernier pli sur la quantité de caféine devant l'arabe.
Au cours des dernières années, l'Espagne a connu une croissance significative de la consommation de café spécial, motivée par une préférence pour les produits premium et durables. En plus de fournir une expérience sensorielle supérieure, le café spécialisé favorise des pratiques commerciales équitables, en profitant aux producteurs locaux.
Des villes comme Madrid, Barcelone et Valence mènent cette transformation culturelle, avec un nombre croissant de cafés spécialisés qui éduquent les consommateurs sur la qualité et les particularités de ce type de café. Nevado del Tolima est un excellent moyen de rejoindre cette tendance et de profiter d'un café qui élève chaque gorgée à un niveau incomparable.
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